Uczniowie kształcący się w zawodzie kucharza w Zespole Szkół Ogólnokształcących, Zawodowych i Rolniczych w Radymnie spędzili piątek w nietypowych warunkach – zamiast w szkolnej pracowni, doskonalili umiejętności w restauracji „Lawendowe Zacisze”. Wyjście zorganizowano z okazji Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni, obchodzonego 20 października.
Absolwent szkoły gospodarzem warsztatów
Gospodarzem spotkania był Piotr Bielak, szef kuchni „Lawendowego Zacisza” i zarazem absolwent radymniańskiej placówki. To połączenie okazało się cenne dla młodzieży – pokazało, że droga od szkolnej ławy do stanowiska szefa kuchni jest realna.
Podczas wizyty uczniowie poznali zaplecze produkcyjne restauracji, zobaczyli, jak wygląda organizacja pracy w profesjonalnej kuchni i przyjrzeli się technikom stosowanym przez doświadczonego kucharza. Nie zabrakło części praktycznej – wspólnie z szefem przygotowywali potrawy.
Praktyka poza murami szkoły
Tego typu wyjazdy są istotnym elementem nauki zawodu. Pozwalają zderzyć wiedzę z podręczników z codziennością gastronomii: tempem pracy, dyscypliną na kuchni i wymaganiami jakościowymi. Dla przyszłych kucharzy kontakt z czynną restauracją to także okazja do obserwacji pracy zespołu i standardów obsługi.
Szkoła podziękowała szefowi kuchni za poświęcony czas i przekazaną wiedzę, podkreślając jego życzliwość wobec uczniów.
Źródło: ZSZiR w Radymnie
Fot. facebook.com
